こんにちは、むーむーです！
今日は新東名高速道路の岡崎サービスエリアで素晴らしいお昼ごはんを食べてきました。
その名も「名古屋コーチン八丁味噌親子丼」。この記事でその魅力をたっぷりとお伝えします。2023.9.4
価格と味
この名古屋コーチン八丁味噌親子丼は税込1133円でしたが、その価格は十分に価値があると感じました。
名古屋コーチンの鶏肉は弾力があってしっかりとした歯応え。甘味と旨みがあり、コクも十分。
さらに、八丁味噌とトロトロの卵が合わさり口の中でとろける感じがすごく美味しかったです。
その他のメニュー
この店では、他にも「唐揚定食・鶏南蛮定食・名古屋コーチン親子丼・鶏かつ丼・月見鶏そぼろ丼など」があります。
どれも地元の食材を活かしたこだわりの一品ばかり。
名古屋コーチンってどんな鶏？
名古屋コーチンは、その名の通り名古屋地方で育てられる地鶏です。
特に、弾力がありしっかりとした歯応えが特徴。
そのため、親子丼に使うと一般的な親子丼とは一味も二味も違う美味しさが楽しめます。
八丁味噌の魅力と岡崎名産の石像
八丁味噌は岡崎名産で、深いコクと独特の風味があります。
この八丁味噌が名古屋コーチンと絶妙にマッチして一皿で二つの地元の味を楽しむことができます。
ちなみに、岡崎名産の八丁味噌の石像は大きな木桶に仕込んで川石を積んでいるのを石像として作られています。
この石像も見逃せない観光ポイントです。
まとめ
新東名高速道路の岡崎サービスエリアに立ち寄った際は、ぜひ「伊藤和四五郎商店 三和の純鶏」さんで名古屋コーチン八丁味噌親子丼を試してみてください。
地元の味を堪能できるこの一皿は、ドライブの疲れも吹き飛ばしてくれることでしょう。
ちょこっとマメ知識！
名古屋コーチンの豆知識
名古屋コーチンは、その名の通り名古屋地方で育てられる地鶏であり日本三大地鶏の一つとされています。
この鶏の歴史は非常に古く、明治時代にはすでに存在していたとされています。
そのため、名古屋コーチンは日本の食文化、特に名古屋地方の食文化において重要な位置を占めています。
肉質の特徴
名古屋コーチンの肉質は、他の鶏と比べても非常に特異です。肉がしっかりとしており弾力があります。
これは、名古屋コーチンが比較的ゆっくりと成長するため、肉が締まっているとされています。
そのため、一般的な鶏肉とは異なり独特の食感と風味が楽しめます。
卵の美味しさ
名古屋コーチンの卵もまた、その美味しさで知られています。
特に黄身が濃く、その風味と共に多くの料理で愛されています。
黄身の色の濃さは、飼料や飼育環境さらには遺伝的な要素にも影響されると言われています。
飼育環境と健康
名古屋コーチンは、一般的に自然環境での放し飼いが多くストレスを受けにくい環境で育てられます。
これが、その特異な肉質と風味に寄与しているとも言われています。
また、ストレスが少ないため一般的に病気にも強いとされています。
料理での利用
名古屋コーチンは、親子丼だけでなく焼き鳥や煮物、そして地元名古屋の名物料理である「手羽先の唐揚げ」など多岐にわたる料理で使用されます。
その多用途性から、地元では家庭料理から高級料亭まで幅広く愛されています。
地域とのつながり
名古屋コーチンは、名古屋地方の誇りとも言える食材であり地元の祭りやイベントでもよく取り上げられます。
そのため、名古屋地方を訪れた際には、この名古屋コーチンをぜひ味わってみてください。
地元の人々にとって名古屋コーチンはただの食材以上の存在であり地域文化や歴史にも深く根ざしています。
保存方法と購入先
名古屋コーチンは、新鮮な状態で楽しむことが一番ですが冷凍保存も可能です。
ただし、冷凍する場合は旨味が減少する可能性があるため、できるだけ早く調理することが推奨されます。
購入する場合は、地元の鮮魚店や専門店またはオンラインショップで購入できますがどこで購入するにせよ、その鮮度と品質に注意を払いましょう。
名古屋地方を訪れた際には、この名古屋コーチンをぜひ味わってみてください。
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