こんにちは、むーむーです。2024.4.18
大阪府泉佐野市にある、昔ながらの趣きを残す「びっくりうどん 大和食堂」さんで、昼時のひとときを過ごしました。
ここのカスうどん定食は、ただものではないんです。
特製の油かすがのったこの一杯は、食べるたびに心を温かくしてくれるんですよ。
足を踏み入れると、昔ながらの暖かさが迎えてくれ、時間がゆったりと流れる店内で、おすすめされた「カスうどん定食」に舌鼓を打ちました。
油かすは、とろりとした食感と独特な弾力が特徴で、噛むほどに味わいが深まります。
ダシのきいたうどんとの相性は抜群で、ひと玉だけでも心地よい満腹感を得られました。
そしてこの日は贅沢にも2玉にして、900円(税込)の価格で、昼下がりの幸せを味わい尽くしました。
店内の離れ部屋でゆっくりと過ごしたこの時間は、忙しい日常を忘れさせてくれるようなものでした。
12時から24時までの営業で、駐車場も完備されているので、いつでも気軽にこの味を楽しむことができます。
写真で伝わるこの風景と味わいを、ぜひ実際に体験しに来てください。
一度訪れたら、また来たくなる。そんな魅力が「びっくりうどん 大和食堂」さんにはあります。
※この記事に記載されている情報は、むーむーが訪問した際のものです。最新の情報とは異なる場合がありますので、ご了承ください。最新の情報は、各店舗に直接お問い合わせいただくようお願いいたします。
ちょこっとマメ知識!
油かすの歴史と文化的背景
「油かす」とは、主に関西地方で親しまれている食材で、牛の小腸や豚の腸を使用して低温で揚げたものです。
この食材は、昔ながらの保存食としても知られ、余分な脂肪を抜くことで保存性を高め、栄養価を保つ工夫がされています。
油かすは、その独特の食感とコクが魅力で、シンプルな料理に深みを加える役割を果たしています。
関西地方では、油かすを使った料理が数多く存在し、特にうどんやお好み焼きに加えることで、地域特有の味わいを楽しむことができます。
また、油かすは低温で調理されるため、肉本来の味を楽しむことが可能で、現代の健康志向ともマッチする食材として再評価されています。
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