「泉佐野の温もり溢れる一皿。大和食堂のカスうどん定食で始まる、穏やかな昼下がり」

mu-mu-sanz — Tue, 23 Apr 2024 13:17:26 +0000

こんにちは、むーむーです。2024.4.18

大阪府泉佐野市にある、昔ながらの趣きを残す「びっくりうどん大和食堂」さんで、昼時のひとときを過ごしました。

ここのカスうどん定食は、ただものではないんです。

特製の油かすがのったこの一杯は、食べるたびに心を温かくしてくれるんですよ。

足を踏み入れると、昔ながらの暖かさが迎えてくれ、時間がゆったりと流れる店内で、おすすめされた「カスうどん定食」に舌鼓を打ちました。

油かすは、とろりとした食感と独特な弾力が特徴で、噛むほどに味わいが深まります。

ダシのきいたうどんとの相性は抜群で、ひと玉だけでも心地よい満腹感を得られました。

そしてこの日は贅沢にも2玉にして、900円（税込）の価格で、昼下がりの幸せを味わい尽くしました。

店内の離れ部屋でゆっくりと過ごしたこの時間は、忙しい日常を忘れさせてくれるようなものでした。

12時から24時までの営業で、駐車場も完備されているので、いつでも気軽にこの味を楽しむことができます。

写真で伝わるこの風景と味わいを、ぜひ実際に体験しに来てください。

一度訪れたら、また来たくなる。そんな魅力が「びっくりうどん大和食堂」さんにはあります。

住所：〒598-0001 大阪府泉佐野市上瓦屋２０１−１
電話：072-463‐8788
営業時間：12時00分～24時00分（ラストオーダー23時00分）
定休日：月曜日

※この記事に記載されている情報は、むーむーが訪問した際のものです。最新の情報とは異なる場合がありますので、ご了承ください。最新の情報は、各店舗に直接お問い合わせいただくようお願いいたします。

ちょこっとマメ知識！

油かすの歴史と文化的背景

「油かす」とは、主に関西地方で親しまれている食材で、牛の小腸や豚の腸を使用して低温で揚げたものです。

この食材は、昔ながらの保存食としても知られ、余分な脂肪を抜くことで保存性を高め、栄養価を保つ工夫がされています。

油かすは、その独特の食感とコクが魅力で、シンプルな料理に深みを加える役割を果たしています。

関西地方では、油かすを使った料理が数多く存在し、特にうどんやお好み焼きに加えることで、地域特有の味わいを楽しむことができます。

また、油かすは低温で調理されるため、肉本来の味を楽しむことが可能で、現代の健康志向ともマッチする食材として再評価されています。

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